JEDILNIK 2.del

PRAŽEN KROMPIR S KRVAVICO IN KISLIM ZELJEM

Sestavine:

• 1 kg krompirja
• ocvirki
• 4 krvavice
• ¾ kg kislega zelja
• sol
• poper v zrnju

1. V pečici spečemo krvavice.
2. Pristavimo krompir. Kuhanega olupimo in zrežemo na ploščice. V kozici stopimo ocvirke, dodamo narezan krompir, solimo in nekaj minut pražimo.
3. Kislo zelje skuhamo in zabelimo.
4. Postrežemo :  na plitvi krožnik damo krvavico, pražen krompir in kislo zelje.

KRHKI FLANCATI

Sestavine:

• 30 dag moke
• 4 rumenjaki
• ščepec soli
• 4 žlice belega  vina
• sladkor v prahu za posipanje
• olje za cvrtje

1. Ločimo rumenjake od beljakov. V posodo stresemo moko, dodamo rumenjake, sol in vino. Hitro zamesimo. Testo pustimo počivati ½ ure.
2. Testo razvaljamo na debelino noža. S koleščkom razrežemo testo na pravokotnike, velikosti 12 x 7 cm. V vsak pravokotnik naredimo dve zarezi.
3. V široko posodo nalijemo za tri do štiri prste olja. V dovolj vroče olje polagamo flancate in jih z obeh strani zlatorjavo ocvremo.
4. Ocvrte flancate odcedimo na papirnati brisači, nato jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Postrežemo jih z izbranim sokom.